Παραδοσιακό γλέντι για την Τσικνοπέμπτη στην Πάφο

Παραδοσιακό γλέντι για την Τσικνοπέμπτη στην Πάφο
Παραδοσιακό γλέντι στήθηκε στο Δημοτικό Χώρο Στάθμευσης στην Περβόλα με διοργανωτή τον Δήμο Πάφου, και με ζωντανή μουσική,και τραγούδι προσφέροντας στους δημότες και τους ξένους επισκέπτες φαγητό και ποτό. Τη διασκέδαση συμπλήρωσε ζωντανή μουσική από τοπικό σχήμα, σε μια προσπάθεια η πόλη να τιμήσει την παράδοση της Αποκριάς.
Καινούργιο στοιχείο ήταν η προσφορά ζεστού ψωμιού από τον Φούρνο του Νίκου Ψωμά ( και πιο παλιά φούρνου του Φαήκη), ο οποίος άρχισε και επίσημα σήμερα Τσικνοπέμπτη τη λειτουργία του υπό τη διαχείριση του Δήμου Πάφου στο ιστορικό εμπορικό κέντρο .
Ο εμβληματικός αυτός φούρνος που έχει μακρά ιστορία αποκαταστάθηκε πρόσφατα από τον Δήμο και αναμένεται να συμβάλει ουσιαστικά στην αναζωογόνηση του εμπορικού παραδοσιακού κέντρου της πόλης. Τη λειτουργία του φούρνου συνέδραμαν σήμερα φοιτητές του Τμήματος Μαγειρικών Τεχνών του Τεχνολογικού Πανεπιστημίου Κύπρου.
Σε δηλώσεις του στο ΚΥΠΕ ο πιο παλιός φούρναρης της Πάφου ο Νίκος Ψωμάς ανέφερε πως ο φούρνος ήταν τούρκικος. Όπως ανέφερε ο κ. Ψωμάς, ο Φαήκης ήταν πεθαμένος και ήταν η γυναίκα του που διεύθυνε τον φούρνο η Σενέρ Χανούμ Φαήκενα. Μετά από την Σενέρ Χανούμ Φαήκενα, ο φούρνος άλλαξε χέρια και τον έπιασε ο γιός του Μουσταφά Ταχμετρασίτις ο πιο πλούσιος της Πάφου ο λεγόμενος Κιαζίμης. Στην εποχή της ΕΟΚΑ, συνέχισε ο κ. Ψωμάς, τον φούρνο του διαχειρίζονταν επί τέσσερα έτη ένας θείος του από την Έμπα ο Νικόλας Τσάκκος. Ο αδερφός του Νίκου Ψωμά δούλευε μάλιστα κοντά του, ωστόσο ο ίδιος – ο κ. Νίκος – εργάζονταν σε άλλο φούρνο. Αργότερα ωστόσο επειδή ήταν σε ηλικία προχωρημένη ο θείος τους αποφάσισε να τους δώσει τον φούρνο με όλη την επίπλωση του την σκάφη, το ζυμωτήρι, τις σανίδες, και τα έπιπλα.
Ο φούρνος τότε βρίσκονταν επί της Θερμοπυλών και η στάθμευση των αυτοκινήτων αποτελούσε, όπως είπε, δύσκολη υπόθεση. Τα ψωμιά τότε, ανέφερε ο κ. Ψωμάς για την μεταφορά τους τα στοίβαζαν δύο – δύο πάνω στις καμπίνες. Έτσι αποφάσισαν να μεταφερθούν στην Περβόλα στην περιοχή Χάνι το 1960 – 1970. Για ένα διάστημα μάλιστα τους έδιωξαν οι Τούρκοι έτσι ο παραδοσιακός φούρνος του Νίκου Ψωμά έμεινε για τέσσερις με πέντε μήνες κλειστός και με ζημιές. Μετά επαναλειτούργησε με πολύ κόπο. Ακολούθως ο φούρνος μεταφέρθηκε επί της οδού Αγίου Κενδέα στο κατήφορο το 1970. Ο φούρνος παραδόθηκε στα αδέρφια του Νίκου Ψωμά ενώ στην συνέχεια έκλεισε. Ο κ. Ψωμάς τόνισε πως το αρτοποιείο θέλει υπαλλήλους και χέρια.
Πολίτες ο Πολύκαρπος Δημητρίου και ο Δώρος Νεάρχου Δημητρίου εξέφρασαν την ικανοποίηση τους για την δική τους συμβολή στην όλη προσπάθεια τους και γιατί το φετινό γλέντι περιλάμβανε και παρασκευή παραδοσιακού ψωμιού, χαλουμοτών και τυρόπιτων καθώς και παραδοσιακό κουλούρι στον παραδοσιακό φούρνο. Εξέφρασαν επίσης την ικανοποίηση τους για την προσέλευση του κοινού.
Η Μαριέλα Θεοφάνους πρόεδρος της Επιτροπής Κοινωνικής Μέριμνας και Συνοχής του Δ. Πάφου που παρέστη στην εκδήλωση ανέφερε πως στις δύσκολες εποχές που βιώνουμε η τήρηση των ηθών και εθίμων μας αποτελεί μεγάλη υπόθεση. Προς τούτο συνέχισε, ο Δήμαρχος Πάφου και τα μέλη του Δημοτικού Συμβουλίου κάνουν ότι είναι δυνατόν, προς αυτή την κατεύθυνση.
Σημειώνεται πως το στις 5:00 το απόγευμα θα πραγματοποιηθεί η καθιερωμένη Είσοδος του Βασιλιά Καρνάβαλου με αφετηρία τη συμβολή της Λεωφόρου Γρίβα – Διγενή και της οδού Βύρωνος και με κατεύθυνση την Πλατεία Κέννεντυ, όπου θα οργανωθεί γλέντι με μουσική και προσφορά ποτού και εδεσμάτων. Το φετινό θέμα του Βασιλιά Καρνάβαλου είναι “Ο Βασιλιάς Δύτης και οι Αφρο-δύτες”.